開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 www2.tvboxnow.com: M$ ^) P- l. @" m T7 |3 W
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五十年滷水浸煮
" U% u- u; T8 o; y7 ^. Ztvb now,tvbnow,bttvb「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。www2.tvboxnow.com" o0 |( E" X# i' X. b
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。公仔箱論壇( L# F) ^: y7 Z. `
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* i* s0 T$ Y' `& c! C0 F& U& i7 ^百樂潮州酒樓
8 R3 n5 V5 W, ], r2 q6 G地址：旺角太子道西新世紀廣場
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# L( S1 t3 _3 ^0 R8 |手工涼菜公仔箱論壇" ^! _3 a( ^6 e2 N/ r+ ^9 r9 ]
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。. t% L9 ?' G% B' d
% ?" J) L6 Y+ O/ c( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧綠川椒雞
3 N# `0 Z( o: z惹味啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% \4 F$ c; e8 N( k' {
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蟹肉花膠羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M, J1 g6 E- ^2 M) [4 w3 n" `7 o
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。公仔箱論壇; y1 V, _: K; t
7 h6 c9 P* ~8 {4 S6 Uwww2.tvboxnow.com蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( c5 F# ~. R9 R
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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