美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。4 r! I# U; n; k/ t' ]. O; p' v+ w
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a.Stone Nullah Tavern
+ U X/ N7 G+ R4 ^) e# z+ W4 k公仔箱論壇地址：灣仔石水渠街+ s+ H- }+ n. n4 N. w
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b.Posto Pubblico
$ W1 g2 P; ^0 {0 ]6 f地址：中環蘇豪伊利近街公仔箱論壇8 t( |8 H$ R0 k
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發表於 2013-12-15 12:18 PM
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