材料（4人份）：
; |; n ~) w4 q" i2 y2 O' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇2 z) g K% ] p4 g S+ k
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+ e" ~' q+ m. F5 t% h$ a- `# I做法：公仔箱論壇+ [5 h6 D1 A K; x' O- B$ a/ M) O
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2 c4 B c5 N7 d, C+ f- Dwww2.tvboxnow.com2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。www2.tvboxnow.com* ^- F5 `% G' N4 B$ P
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- }; a# s6 w* o+ ?+ U- _0 h( ]
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小貼士：7 y# k- a: Y9 k v3 e4 |$ W) }
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。0 T$ _+ Y& _( t& N
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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