材料：
; B4 a) O \4 H# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜環：
5 d- T( T( v: X* Ctvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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5 O& f% Z1 Q' H9 ]* `/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌花甲：www2.tvboxnow.com- |) x& _+ |' [" K" k& n1 W+ ?1 z
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙' Y4 @' ~. ]9 I" q) M" I: f, _
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做法：
4 M6 X# v" o. M. t3 C* S) N1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb n6 Y, B! j& A6 R
: H8 N' S; i! r8 uwww2.tvboxnow.com3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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" A, `0 ~9 {6 S# j& K! i" s0 ?9 F6 iwww2.tvboxnow.com4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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) S% z, A! A6 \6 T) f" A公仔箱論壇5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。公仔箱論壇' `4 H' f4 K7 O9 t, ^$ @
$ ~' ~% f& K) H7 m) [! y7 d/ K; t4 gwww2.tvboxnow.com6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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2 h9 ?. J* V4 s2 o7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。. n% V# T: `+ Z8 S3 w
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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