[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 E( l" ?" w+ j+ \5 E
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙1 g( v9 Q# g# x

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調味:# e, I0 Z- |- R
醃料（腩排）：
. ?' F& U' x7 O; r# g生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- o1 a  i: I2 |0 A9 X, b" U

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1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。$ I# `  i6 i* n7 d0 m- F2 `
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。- y% i" T1 r5 z1 v4 Z! E  C" }6 _
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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. H& A9 \% i* @* `www2.tvboxnow.com4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。