[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
. _4 X/ y" v, \8 l冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: T" ^$ V) q
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調味醃料： 公仔箱論壇# G8 d% x7 n& B% `1 T4 m4 ~$ m
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 u1 z3 K( R5 W

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做法:         www2.tvboxnow.com' a! K  Y; ]' V# B) |; W
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇5 r% _! s/ {# z& v# X

- p4 f5 V' `$ h" M3 D9 W公仔箱論壇2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。公仔箱論壇; b4 U# X( E/ A+ k: t- X

  h9 R5 [0 \+ v) d  i7 |& G% ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。