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' e1 W5 M0 P9 _* l" P+ z, ?www2.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( z- G5 K" e/ u! C
帶骨肉雞胸.....1塊6 Z6 E1 ^8 f3 p! b/ k& G) n! K
胡椒鹽.....適量
; c1 f, b6 N! a8 N1 q/ f% ftvb now,tvbnow,bttvb濕炸粉+白芝麻.....1大匙( _, [* R% \! X- R; f. W% ^
太白粉.....1/2杯6 D7 {# `" ?) M
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醃料
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, |0 o" m& F% N; d0 J) Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2根www2.tvboxnow.com$ f0 m8 g9 o( |
薑.....10公克
5 V6 C& Y% g1 m2 ]0 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....40公克www2.tvboxnow.com2 |) { \9 U. F& _- Z5 n
水.....80㏄/ J+ d1 J1 K; k, _
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五香粉.....1/4茶匙www2.tvboxnow.com2 s2 a6 J. J X% P( b# O- G
細砂糖.....1大匙6 x& | d n- M1 _+ ?8 b
味精.....1茶匙
- ?6 Q5 r* U! m8 }- m. l# k醬油膏.....1大匙
8 K0 a" L: [2 j2 N0 {3 y) z( c7 M9 Y小蘇打.....1/4茶匙
6 r4 S* H2 z$ z* otvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....2大匙www2.tvboxnow.com' g' \* T. G' x/ q
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作法" Q/ L- h- b/ g& c6 T# f
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。. U) Z& m& O+ [. b/ h/ k
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。8 a5 I0 @, }* ^/ \
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3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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; c9 @5 |& O, C! _. L5 L4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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