[甜品] 焦糖薯球

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材料www2.tvboxnow.com! `" w5 T# J8 ^) q0 R4 t3 \
新薯　2磅/ r' A- Y! F: S! O1 G  O
牛油　50克tvb now,tvbnow,bttvb; @9 J5 i, @. l/ ?' b# c
砂糖　200克
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* A0 A/ K! [/ }' T: Y" w5 q+ Z做法/ x0 \4 e0 y2 O$ `/ D% x6 Q
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。- s( f* @. D$ b

* l1 _- W; V. o2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。公仔箱論壇; j! n8 o0 c8 ?: {' p
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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貼士
' Q2 g+ z; j; |/ J5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。