[中式食譜] 勝瓜鮮菇豬爽肉

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材料:     
" V$ q0 R# H( j* I/ Z豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j, S2 g" t5 F5 J8 u! y% h
魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙  e: W" B$ C: n

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做法:     ( x' d& N" t. p9 T, t+ j8 W, w
1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。. Y# c& x% E& w6 V
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2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。
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& U1 R/ _0 o9 W8 X$ i3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。
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4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。www2.tvboxnow.com$ ?8 s! ^0 m& g' u

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