) X' u3 W5 e! J3 Awww2.tvboxnow.com材料:
4 i& v5 y/ F3 X" K( _' f, \. ]3 itvb now,tvbnow,bttvb牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙www2.tvboxnow.com, B/ R1 q, v, W5 A" _4 i! M0 H
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a- F& f% ^# ^ O; @* j5 c% v" X; y公仔箱論壇調味醃料（牙帶魚）： ( A0 l5 t- P. G8 o
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙- w. m0 S- s- m" W6 Y+ ^
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ T. M' C1 O6 \' X
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m! ^- Z2 F& [! n% I3 ` b% ?3 h
: a: C E* R( ^$ L9 j% |2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇/ E/ A9 B* p: M6 Z% x: Q& y
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。0 A2 |3 E' }' [# I3 b9 I& S
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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