, Z' s4 a3 g* x4 }; ]公仔箱論壇■每年伊始，春筍都會在寧波人周驪莉的廚房出現，似是告訴大家，又平平安安的過了一年。www2.tvboxnow.com( f! ~" S( d0 W8 |
1 B; `, t, ?! B/ ]www2.tvboxnow.com立春過後，江南山野間，有種東西蠢蠢欲動。竹林叢中，一顆小尖，躲在泥下欲破未破、似現未現。農人趁它還在蓄勢，用耙一鋤，挖它出來。它們清麗纖瘦，像極美人的玉指，千百年來，教江南人的神魂為之傾倒。這些尚未長成的竹筍，當地人稱之為——春筍。家庭主婦、酒家廚子，無不引頸以待，追逐這一年一度的美味。用來燜、用來炒，只為一嚐春天的氣息、細味故鄉的人情。
" t# |% e' V( q# N: R* c% X0 C公仔箱論壇
. E; }8 m$ U3 C+ m/ j1 Qtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com" [. @1 k1 l1 v' L
鹹甘濃鮮
5 x- |9 B! A# Z% Y! [- K公仔箱論壇醃篤鮮
, X5 E) ~' P( e/ s/ swww2.tvboxnow.com■上海人過時過節的必吃菜式，周家會用上鹹肉、腩肉、百頁結及春筍，一口濃湯便是精髓。
5 f, ?0 F" I G* G) E! { Stvb now,tvbnow,bttvb
# o. j% n* Q. o) p5 \: T- D; d2 p公仔箱論壇家族的傳統 圍吃醃篤鮮
7 ?' `) l4 _# Z' Q公仔箱論壇新春期間，家住天后、祖籍寧波的周驪莉，在廚房中忙得團團轉。一條條嫩綠的春筍，仍裹着泥巴，躺在洗滌盆裏等候發落。「這兒約兩斤吧！是今年來港第一造，杭州的，尚未流出市面，我幾經辛苦才託人從深圳運過來。」她揚一揚眉，臉上帶着幾分躊躇滿志，然後引刀一 |
發表於 2015-3-6 04:43 AM
| 