材料: ( y) l0 A4 j. W3 l/ |' l
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
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調味醃料（豬頸肉）： : k1 o/ W2 B0 H/ s% @6 N8 o* l
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb4 @ j( j, b( U* @; ~) w( L
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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6 x- Q* N7 q; L- k2 r做法:
: |* W1 K* r& a5 y7 K: X& k0 t8 u1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。www2.tvboxnow.com" g0 f9 a& R; h1 y; w- ~' T
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。www2.tvboxnow.com3 H4 r5 }7 p+ g" ]
7 m4 o1 N' c/ P; `' W7 B4 A. O* awww2.tvboxnow.com4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-25 04:19 AM
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