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材料:
6 A* l1 F7 @, }* G9 | G( H急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: d+ g! y' o+ _
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調味醃料（雞）： ( d7 i& }2 A) ^8 q2 C
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇: U9 Y1 g. [/ x- H+ I$ k+ v9 H
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汁料" X# e4 m: e0 z! G T P( U6 O9 ]
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許2 _7 ^! e1 W( H' x/ ^; \6 O
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9 d+ b( u" b7 F做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 {5 S, ]; E/ F3 z" T: D3 c# _' |
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。www2.tvboxnow.com g4 j& S5 W2 K1 k
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。www2.tvboxnow.com4 g" Q# [: O; t' P
3 X3 ~3 f, }8 Htvb now,tvbnow,bttvb4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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