; i9 X' z: v4 [& }+ M7 L; Iwww2.tvboxnow.com材料: www2.tvboxnow.com" N0 D7 x$ `/ O \
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油, V, ]3 E) r0 M# i! A3 B" [' ~5 ~" y M
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: I5 n' F8 x/ V5 ]) `% _www2.tvboxnow.com調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb# M: U! }9 z8 I
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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+ o0 C4 U- v8 U* h4 B; q7 ~( t公仔箱論壇) ?4 w$ E: B* V- K) @) K
做法:
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* p% {' S- E. B7 f公仔箱論壇1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
7 ~3 ~8 b/ w1 C公仔箱論壇2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。1 R3 v F {7 Q2 ?* q+ K% ]0 G( y2 n" K
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 Q. l+ g4 ~1 E% e
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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