[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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* \" ]2 K0 B! ?9 k' p$ a3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
; O4 Z; p( O( J3 D% X公仔箱論壇烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊公仔箱論壇" K5 I' J- \# V% V9 l8 C
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調味香料：
' j) l5 }/ h* g! G公仔箱論壇香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
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酸甜辣蘸汁：
9 T* S1 l4 u9 j魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb! `9 a- X% |- c- S% t
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- v% J, R3 |$ g$ L- e做法:     
# @9 ~4 z; f. l1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。tvb now,tvbnow,bttvb- R/ m. X, g3 |" h
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 [1 e4 G% e5 H8 ]6 x( j

% O+ c) }! ?: V( q& }5 G, Y3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。www2.tvboxnow.com5 F1 g  D& s8 S1 d
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4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" n; @  p3 i* @  b' a

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