5 I2 U6 y$ z/ |www2.tvboxnow.com材料:
9 `; V6 _- Q+ K. S7 A4 cwww2.tvboxnow.com石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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* n& \0 V; c! U& `調味醃料：
1 j/ T6 Y; X0 P4 |食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇* D' j: O; W! l+ q& d
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& g: m# n! w' N1 h+ @% a做法: 6 v$ H* D B$ k) u8 g
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；公仔箱論壇* K0 L) H5 c$ u( X8 u/ t9 U. l
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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7 \; t, S ?( I- htvb now,tvbnow,bttvb4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇) c$ B; T) N' {1 ~% S
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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