" \9 l, P; Q. E/ A3 k; K8 n公仔箱論壇材料: % L( w; S- y% Z( u: n
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯tvb now,tvbnow,bttvb: T, f7 P$ f a5 {( M. p' m
6 V: b1 F3 [/ |7 D8 v n% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R g9 k$ `; u2 _' W! v! c
調味: 公仔箱論壇. h4 c P# X$ q; ^) r' z
魚露2茶匙、上湯250毫升
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醃料（石斑腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 \. K1 i3 N) Z; [. }7 V
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙公仔箱論壇" [1 B Z+ l6 I7 L' d) H! l
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, G5 Q4 r7 |( Z7 g, c0 x0 n7 A做法: 3 X$ ?" _6 ~; o! N. w# e
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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0 N! q3 ~9 @5 _ d4 Q$ M1 h8 pwww2.tvboxnow.com2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。www2.tvboxnow.com' u/ ?: f6 Z. I, I
) I3 \& S% C" w公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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& J$ n/ ~; l3 s' u0 m% ~. E公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。: ~ Z# \( A# R7 F! Q
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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