材料: 公仔箱論壇! H: S' s6 a! I2 q
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味醃料：
, Y$ X+ V: Y: ?魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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8 z, V( s9 x8 _# r ^) u/ Z# \www2.tvboxnow.com做法: 0 w6 Y' t$ x c/ N. k
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?" C3 {: {7 ^% r" U. I
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。
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, g) e' H4 l, v& h" d7 l/ K4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。公仔箱論壇# ^+ i$ D5 j( x8 p
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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