 公仔箱論壇1 _* K- x U! P; p6 p# ]1 Z+ g+ ?
L'Entrecôte De Paris青色秘製醬汁，油份少、香料味淡，不會喧賓奪主搶去牛肉鮮味，售$258半份連自助式前菜。
: Q; s, g% y+ y+ Mwww2.tvboxnow.com5 M$ r& }8 \$ ? H* O" l+ J. Q
收到朋友傳來短訊邀請到L'Entrecôte De Paris吃牛扒薯條，驟眼一看以為他說的是灣仔Relais de l’Entrecôte的姊妹店。後者是法國授權在香港開的特許經營店，我吃過兩（第二次去是想給餐廳多一次機會而去的），可是都被那過早伴了沙律汁而令生菜變得了無生氣、軟趴趴的沙律、足以淹沒牛扒、過濃又油膩的秘製汁和又乾又硬的薯條嚇壞胃口，失望而回。再三確定他說的餐廳與灣仔店絕無關係後，嗜牛的我當然答應赴會。
7 E& ^8 p$ [) ~4 {公仔箱論壇
$ c; w, F/ [6 S y1 r* I公仔箱論壇法文L'Entrecôte的意思是提供牛扒薯條的平民餐館，每間餐廳都有自己的秘製醬汁，驟眼看都以為每間餐廳名都一樣。位於中環的L'Entrecôte De Paris，它的牛扒伴上與Relais de l’Entrecôte近似的青色秘製醬汁，卻香草味較淡和不油膩。原來醬汁是由曾在法國的Relais de l’Entrecôte工作的店主母親設計。法籍店主與周汶錡丈夫Julien Lepeu份屬好友，吸引很多名人光顧，連影后張曼玉亦曾為座上客。餐廳打破L'Entrecôte只做牛扒薯條傳統，今個月起多加款法式美食，如油封鴨脾、牛肉他他和白酒煮蜆等。
9 M0 T n3 R' T% m
8 {0 c2 {- Z( U- A* ?+ a' Gwww2.tvboxnow.com
. k+ W# N+ F) [- r: F# G$ t) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ x, k; W4 A) S2 V
 公仔箱論壇9 X1 I9 E, e8 W
Ginger beef tartar生薑法國牛肉他他，用的是全瘦的牛肉，質感彈牙、嫩滑，帶清爽而不嗆喉的生薑香氣，好吃。公仔箱論壇* A# Q0 @3 S9 ]; n0 a+ J( J
* O. h5 V9 K* {( k' ^& c
 www2.tvboxnow.com2 f" c- f/ Q6 _( u
Relais de l’Entrecôte的香港特許經營店的沙律、薯條甚至秘製的醬汁水準都有待改善。
( ~' x, v" d8 M. G0 Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-5-18 05:05 AM
| 