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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
Z, U/ P, N7 O2 a8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& H/ j) t4 A
燒雞翼，有誰不愛吃?
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0 X# Q& ~9 z6 H8 l公仔箱論壇蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)www2.tvboxnow.com N0 j, F8 t5 A& f! \
材料:
0 z2 `5 R s5 ~. W% _tvb now,tvbnow,bttvb雞翼 30隻 (約2磅半)tvb now,tvbnow,bttvb3 ` F( C1 `) u' B/ D7 D- C
蜜糖 適量
3 I4 ?; n: p, l _公仔箱論壇醃料:tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 A+ _% r1 A. ^+ ~
生抽 4湯匙
6 |* B. g+ I7 p+ U7 Q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙
' W# s$ X5 I s) t. N4 K [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙
; {7 H) ~, y$ D& W/ P3 R% _4 H/ ?www2.tvboxnow.com胡椒粉 少許
7 G r1 w u2 D4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 2湯匙 (後下)) P4 d- P1 J* V
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4 p& D# ]2 W4 |+ @9 c' htvb now,tvbnow,bttvb做法:www2.tvboxnow.com7 r' |9 E" ^& N) z
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。4 }0 f$ ]; }3 j2 F P
9 A+ Q3 y# O5 I; w5 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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; b8 v, L* {. g5 ~2 e" ]5 K& Q4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。www2.tvboxnow.com" h+ ?) d( c, P. [+ e% R
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1 ]* x3 Q6 ^5 s) S) v公仔箱論壇**小小貼士**公仔箱論壇1 g: A4 h K% _8 N# Q1 z+ P
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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& p6 q j8 L8 Q+ ~ bwww2.tvboxnow.com- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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