[中式食譜] 白菌雲勝雞柳

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材料:     
, e8 M/ Y3 _  H1 Z- Nwww2.tvboxnow.com雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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( m7 t$ N4 f  _8 R+ B  v. Q+ O2 Q調味醃料（雞上髀）： 公仔箱論壇* p+ `. g& S7 Z* X$ a! |
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 o: t- a% ]" m! P- d& w
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/ e+ |6 }: H! [( O* Jwww2.tvboxnow.com汁料： www2.tvboxnow.com; P  N6 P8 z: G
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     www2.tvboxnow.com  ?% r! F+ b5 ~+ X
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。公仔箱論壇/ s  ~6 F2 p6 d. T+ ?

4 C6 T% m/ Q) I7 K2 ?4 Y9 _2 v$ u: utvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( D# N8 s: {' D# R8 o* r, l

/ y* u  a6 c2 l  [6 M; p% g* k% L0 M公仔箱論壇4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
: R$ w9 T+ ^9 l3 l3 ]$ w. j2 a* L0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 j) c* r1 U+ b. s: N