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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
) S" C, J% K5 H% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H" a) E% V' r+ s3 S3 b
4 n5 z" F3 x6 T+ p% C2 `來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。7 ` h- Y" F q4 t* I2 A: g, Q8 P& N
% H& V" J% ^/ G" I3 C% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。tvb now,tvbnow,bttvb6 W; l2 B- r& @5 w' _6 \
% K9 Q* [% L' k8 d- T) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出新鮮原味. |5 r6 G* L( p3 t- K! O. I
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。www2.tvboxnow.com) C4 [. o6 Y( q
$ X$ f! n' l1 c8 v" a7 J4 l2 twww2.tvboxnow.comSmoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。www2.tvboxnow.com' V f" h. Q9 c6 |4 ~
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3 @* f% H* w% K6 g. T) e" Twww2.tvboxnow.com地址：中環嘉咸街太安商業大廈: d- R1 B7 R1 ]' r; g) l: a( W! H
平均消費：午市$120、晚市$200公仔箱論壇1 D. H6 l6 T9 Q+ c
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) p- m7 k0 O7 o8 T: }, c0 I9 V. Ztvb now,tvbnow,bttvbSmoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 www2.tvboxnow.com" Z% X$ t; U( A' G4 |; T
, t' t3 B0 P) O, O( Q! t" z" W$ Hwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 H9 B: P0 \% Y2 K8 k* J
Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 4 H# Y- f6 |5 A B6 W8 V/ B) o
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4 }" `; W, b" Etvb now,tvbnow,bttvbSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 , V; }. C' O% X/ b" B) Z4 M9 h5 o. W' \
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大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
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8 G% ~, g3 [0 z3 n; V/ |/ O店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 tvb now,tvbnow,bttvb' S5 V/ L1 l; O! ^
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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