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材料：(4人分量)
6 d# A1 S0 J' ]2 s3 y, Y* Y/ W; gwww2.tvboxnow.com蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙4 `+ ^6 y! |6 p' P/ T
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) N2 o5 X& R2 U4 gwww2.tvboxnow.com牛肉調味：www2.tvboxnow.com0 C$ _6 D: D. w0 v* _* T
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇 Z; W4 x$ Y4 M# _$ c2 C& ~- X
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2 i8 Q+ ^" n" a5 e5 U6 u! M公仔箱論壇做法:
; j% X" [+ C, J( R( U7 E1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B2 ~9 h- k T5 X
/ d8 J! f) `4 |! `. ~ m( E' _/ N3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z: I, ^* h: W! T2 Q8 R+ t
0 P: w6 k( A. Q5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# F, w8 v4 s! V
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0 F2 h) v! f; E$ Ftvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb( _8 D+ D' @( E, K4 _
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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