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材料：(8件分量)
- Z M0 h3 R5 V1 K* C; }4 V& \公仔箱論壇乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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3 H/ N+ j. k) Z* `* f& Y' dtvb now,tvbnow,bttvb封口粉漿︰tvb now,tvbnow,bttvb+ P7 B- N+ d' j! y" [8 {4 m
麵粉1茶匙加水2茶匙3 V+ P. m5 z! y' q$ ]) `1 y
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芡汁：
& {+ J' i7 X( D# P& H7 w蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升- Z7 O9 y: `# ?5 o8 H
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做法:
, n) q. B$ x e4 E1 E0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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% p6 @# [* b- W7 p: N公仔箱論壇2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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2 v: m2 y, [5 q4 `tvb now,tvbnow,bttvb3.預備封口粉漿及芡汁。, ]+ E+ O( b* Y, c+ Y: Y8 V
; z5 O& ]5 b% b! s3 J( ^8 Utvb now,tvbnow,bttvb4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ a' j' W! G3 t, l' r( X
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。公仔箱論壇2 h6 B& }! ]. L" z4 c
, `: y7 f2 e9 A* q* a" j8 w公仔箱論壇6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ b/ d& a' i5 m# Q2 `6 _
& ~! Z) e$ N; _& Y6 k6 rtvb now,tvbnow,bttvb7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。3 Y4 j* i: k' q- y; z8 }3 @) a
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。tvb now,tvbnow,bttvb7 s; y! S+ f, w7 _$ x# i/ X
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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