[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
6 Q- p0 F5 u" }. c) a0 ]$ i) Ntvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨250克
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調味：
7 ^8 S9 d+ O0 P5 x1 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量公仔箱論壇+ k8 q0 b1 z+ T$ J8 e; a& [0 a  F; Q

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+ d4 D& I' W7 E$ H* b4 Lwww2.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 v# W, \4 b* I2 S. H! P2 g, J
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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; B0 S$ f% k7 c) v9 M$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。www2.tvboxnow.com, I3 t. x$ V; X" \  ^, Z/ b( ?

: q) J# }$ K- Z3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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