[甜品] 心花放(爆炸糖朱古力)

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1 |. b5 |0 V( l- a/ S" Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 M) r) W" k$ k! S黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克公仔箱論壇4 e4 L; E  @2 I7 h2 f

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做法:
  ~! H  ^, z6 E) b! k; j公仔箱論壇1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
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2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。www2.tvboxnow.com7 B% G$ ]& }7 C* _; a5 l0 p
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3.加入酒，拌合至出現光澤。- y7 ]8 a4 S  C5 Q$ e

$ j; ]' U2 Z# D% t4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" _0 l1 P- c/ t# v: v

2 K2 T# c* S" H/ Atvb now,tvbnow,bttvb5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。3 T: W% ^: p, o, ?" y/ F

. [5 Z6 q) A/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T4 r0 D5 r8 ^8 Z! `* \+ c
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