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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q$ b- x# F' J: z: F
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& r! M$ ^9 g$ }
9 B* K' I$ n7 [5 q% R3 r公仔箱論壇* x) n8 I+ R4 U' a- o" J7 G g
調味：www2.tvboxnow.com( e9 i+ e5 K# g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) L% P( |# `8 g; [6 q6 F
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
6 b! x' s I8 H, h" e" ]7 ^* @2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
5 K; Z1 _( F' h# j5 q- v" H公仔箱論壇3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
) S+ A; V2 O. H8 I8 Q- ytvb now,tvbnow,bttvb4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。www2.tvboxnow.com4 W1 B4 x- n' {2 q, Y8 G
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' f- e2 d3 b) I2 Q* w( Btvb now,tvbnow,bttvb備註：
% z7 i$ J! B6 u/ W/ G公仔箱論壇上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。% \1 B# ]. @) }
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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