材料：
( y, p W/ Z2 t( J7 h# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個! O$ l" |/ k! p$ [# A4 y* j5 e
洋蔥 1/4個
" q. S' ?" g% d1 I" |1 d: Q; V公仔箱論壇煙肉 3片
% p% H. j4 K- C+ v7 w+ e+ }4 n! F蛋 4隻5 `2 W" @+ z8 n
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7 w8 F- c8 \! x+ w1 X公仔箱論壇薯仔調味料：公仔箱論壇* z9 a* X( n% U1 v; t1 R. ~6 B
鹽 半茶匙 & a6 b, G a7 w
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3 ]5 l4 `* T, A# nwww2.tvboxnow.com蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# I! r. ~" [) m- F9 N" O+ K e
鹽 半茶匙
4 a9 A0 i$ n2 W; Y$ T; b5 h; J- J4 {tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙# p9 c% W6 f5 Z( z
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# a8 p' H: w$ _& |! G$ }. f2 _8 Ewww2.tvboxnow.com工具：3 j+ ~5 K1 Z; v$ j# E
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎） E$ q) Y+ Q2 G4 b) z# C
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）8 @4 P S. F2 U! _. q. ^
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
}6 f6 x9 }" p9 _) X公仔箱論壇公仔箱論壇2 z: V) u5 z$ Z/ z3 q
% x6 {( {. s* {5 ]做法：公仔箱論壇8 t, H! G( u: X! l3 ?; F( ?
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
1 M2 r @8 N# r' j2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& K$ o, _! e n1 Z, {3 V- _, p
2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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8 y+ H( n2 a- U6 {; rwww2.tvboxnow.com3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；* Q- @- u5 N! |; _1 ]
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z/ m8 A" ^; n( Q+ A L
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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( i k' P# k7 K! b* m- f( _6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；$ ?) q) n2 c8 B7 x: n0 j8 Y! U- [% R+ Y
" K) [, x) C4 k1 }www2.tvboxnow.com8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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