: H8 ^, A9 L8 u. W7 b公仔箱論壇
/ p' z* m7 x( F* ~+ Z& m傾斜鐵板能卸走油份，可讓烤肉變得較為清爽，底下的泡菜也加倍滋味。
8 ]: L7 g2 L$ L5 z; b) l; x! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a9 n0 @) `& s3 F# {3 ]* _( B公仔箱論壇熨斗，老媽子專用神兵之一。沒想到，居然還可用來韓烤！旺角新開的餐廳Mr. Iron，特意從韓國訂製神奇熨斗、購入走油鐵板，再加大力gas爐，為已經開到周街都係的韓烤，帶來一些新鮮感。 tvb now,tvbnow,bttvb: B% }* `* t: [: \
0 E0 v7 }! q/ X$ s8 _www2.tvboxnow.com裝修上，Mr. Iron跟一般韓烤店差不多，鐵桶座椅、天花吊滿抽氣管，標準的韓式格調。倒是煮食器具與眾不同，古靈精怪，像是電影《國產零零漆》裏的「法寶」。最特別是從韓國買入的「傾斜鐵板」，它由生鐵鑄成、外有塗層，底端設一出口，出口下方放一個小皿。原來這塊鐵板具卸油的妙用，特別適合和牛及五花肉一類多油份的肉類。韓國人習慣把肉放在板的上方，下方則放上一行泡菜，吸走肉的精華，而過多的油份則會沿斜板的出口流入小皿，讓人吃得健康一點。
7 _% Y2 X! H, _8 p4 L( \+ }7 p$ [0 n& S2 L J0 L
能讓鐵板永不倒下，同樣自韓國入手的「靠得住gas爐」絕對居功至偉，因爐面的支撐架帶有齒紋，可以扣緊鐵板底部的弧位。配合這兩件法寶用的，還有「黑面熨斗」。話說，從前的韓國烤肉店都備有一個熨斗，壓在肉上，可令受熱更加均勻，而且一些容易捲起的食物如魷魚及豬皮等，更可確保其熟透。然而，後來店家為了方便，多把食物剪細來燒，令熨斗日漸鮮見。Mr. Iron卻請韓國的老工匠用熟鐵打造了一批熨斗，每個重1.05kg，用來壓在兩至三厘米厚的肉上，正好可以逼出過多油份，又不會擠走肉汁。
5 {" `) E, E( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y3 h( G% A9 J( Ntvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com* Q( f: z1 f: u+ {" E
1.Gas爐是從韓國訂製，火力比平常的猛，支撐架亦可扣緊鐵板。www2.tvboxnow.com9 w8 x% @/ g7 X# O4 D" Q, t" _2 ~4 Z
www2.tvboxnow.com# s5 q r3 j5 n6 a, T; N, }
 tvb now,tvbnow,bttvb0 k, q* J4 K2 ~8 F8 h6 U4 n+ c
2.傾斜鐵板能夠卸走多餘油份，已在韓國流行了一段日子，香港卻較少見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: J- v3 X+ |9 H+ `% S5 I% M
www2.tvboxnow.com# v* t6 h% p9 C: d0 H( e$ c
 4 V/ b( ~( S# ?
3.熨斗其實不是真的熨斗，反像紙鎮般把肉壓平、逼走油脂。 www2.tvboxnow.com( S- b6 d7 H$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j" k' @7 T* x: q7 ?) m5 K& X
外脆內juicy 寒天溝冷麵 www2.tvboxnow.com2 r9 o6 N1 H5 `: Y1 ~$ G% v
「硬件」聽來很管用，吃的「軟件」也不能馬虎，牛肉主要是澳洲和牛、美國prime及美國安格斯牛；豬肉來自西班牙及葡萄牙；大腸和豬皮則來自韓國，以每碟平均$100來說，性價比算是不俗。即席試試鐵板烤肉跟網烤有何不同。最明顯是火力更易控制，不會有搶火或容易烤焦的問題，輕鬆做到外脆內juicy，而且多餘油份都被卸走，吃起來居然還有一點清爽感！泡菜吸了些少油脂顯得更為香口，又因熱食的緣故而不會太辣。唯一缺點是不及網烤來得香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( [9 C* p/ s$ b
1 |* m' v5 U4 M- t7 K r" Ytvb now,tvbnow,bttvb除了鐵板有新鮮感，Mr. Iron還有很多新奇韓食，例如大園手攪飯是一道冷飯，客人要用手把材料拌勻揑成球放在雪糕筒上吃；寒冰水冷麵內則有一條鮮果雪條，原來是牛骨湯味寒天，一來可以保持冷麵凍冰冰，二來可以當麵後甜品。單是貪新鮮，也值得來試試。
+ y: j( V7 C7 X5 @+ q0 }9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q+ O- U7 H; I' mtvb now,tvbnow,bttvb
) Y) o7 o4 o8 f1 f7 N' {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 兩件2007 k2 Y5 k( G( Z+ l- e3 T$ ?
用美國prime牛肉，肉質軟腍、肉味夠濃。
2 G/ l! @2 `9 M公仔箱論壇# Y7 `+ |7 s4 K0 v. ? O i
" @# c8 {3 ^5 p6 S8 \. wwww2.tvboxnow.com厚切五花肉 $105, ^1 L( \+ F9 ?" g
五花肉肥瘦相間，以鐵板烤得皮脆肉軟。) h( L% Y* ?: O$ M% F7 T# l
公仔箱論壇* f/ i: i0 s: |& w n
5 v- G1 q! s: G0 g$ E9 O9 ewww2.tvboxnow.com豬皮 $75公仔箱論壇" N( C* n' R% S2 {. J8 A* l
來自韓國，入口彈牙，帶點煙韌好嚼頭。
}" |$ J5 s, @tvb now,tvbnow,bttvb
$ U5 o4 G. R! m1 Z4 Q- r9 j2 p$ ^公仔箱論壇
" W( t- @0 y! m9 ?, D" z公仔箱論壇寒冰水冷麵 $88
6 F) F6 {+ t5 U! A- T公仔箱論壇最特別是那條水果寒天，入口是帶鹹的牛骨湯味，初試奇怪再試新奇。) D( g( A. F- p X G
1 X" t+ {1 L' n# i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 j. X0 p' l' W" h; O
大園手攪飯 $68
. T/ f M ^/ r0 q7 x3 ?. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店方會提供手套，讓客人徒手把蟹子、沙律醬及吞拿魚等材料拌勻，放在雪糕筒上吃。1 F8 o# o6 P0 B2 G' S
# j7 U$ i2 Q4 G2 V' Swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* _. f/ o6 p3 }# b/ Z0 m0 a7 T6 q
Mr. Iron
2 T3 [0 o9 l2 [4 c$ w! B2 `旺角洗衣街 |
發表於 2015-8-6 07:01 AM
| 