台灣曾被日本殖民統治長達50年，中國傳統跟大和文化融合，變成獨特的台式日本風。近年港台兩地掀起熾熱的懷舊潮，各地的日式老建築都紛紛改建成文青蒲點，更令很多幾近失傳的舊文化，得以重見天日！像去年於西門町開業的茶館「八拾捌茶 輪番所」，原為日治時期佛寺的舊宿舍，現在變成結合茶文化推廣的茶館。將昔日台灣茶農的「碗泡茶」重新推廣，摒棄繁瑣的泡茶步驟，回歸單純的品茗！9 m& b& o# ~6 w/ `; Q) j7 L
* i6 p; P. `( U, }/ t" z' k* {* ?
西門町的凈土
* }9 p; X0 F' U2 J. M( c# E# Htvb now,tvbnow,bttvb很難相信車水馬龍的西門町中華路，原來藏著大片日式建築群，始建於1900年的「西本願寺」，正確名稱為「淨土真宗本願寺派台灣別院」，曾是台灣最大的日式仿唐佛寺，規模雄偉，後因遭遇火災燒毀而埋沒，直至10年前，舊區重建始被發掘，被列為歷史古蹟，2014年終重修成西本願寺廣場。園內綠意盎然而寧靜廣闊，昔日佛寺的鐘樓、參道，以至弘法場所等都一一重現，滿載歲月痕跡之餘，也為喧囂的西門町帶來一片淨土。
" r# h" F" a6 X* G tvb now,tvbnow,bttvb" p$ O A/ N6 E- `
自家烘茶' |7 F5 Q: j3 `" D
而茶館所在的建築「輪番所」，正是昔日佛寺住持的宿舍，已有90年歷史。典型的日本家屋木平房，內部一室榻榻米、木矮桌配格子窗，飄來陣陣茶香，更覺散發日式禪意。老闆周杏羽是台灣少數的女烘茶師，直接向台灣各地的茶農採購毛茶，再自行烘茶。像招牌「窨製茶」，烘焙時特別加入花草，令茶增添花香。
; i @. p2 H, q) T1 U公仔箱論壇公仔箱論壇; l& K' `" V. Y6 E9 x
回歸「茶道」基本
4 n4 o5 i# d- M* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶館主打的「碗泡茶」其實是茶農的傳統泡茶法，做法簡單：先將茶葉放入大碗中，沖入滾燙的熱水，再用茶匙將茶湯舀至杯內飲用即可。免去繁瑣的泡茶技巧，回歸基本，重回農村時代單純的茗茶滋味。過程中，還可欣賞茶葉在碗中緩緩散開，以至茶色變化，最重要是任何人都能學懂，這才是真正的「茶道」。
. h) \. @; h2 p- C) l公仔箱論壇: ^. D- h2 i$ a3 z, _ B
實用資料
8 j2 F5 c# j! k& o" o( Ctvb now,tvbnow,bttvb八拾捌茶 輪番所" ^: C$ {! L9 n9 W' {' \
地址：台北市萬華區中華路一段
' x: L8 B& L9 i, m: [4 G+ z! x2 W公仔箱論壇交通：台北捷運「西門」站2號出口，步行約5分鐘。, G, a3 _) e9 n! ?6 G
簽證：香港出生或曾經訪台，可於網上免費預辦入台證。公仔箱論壇2 r1 z7 u$ q: n# y) B1 V
匯率：1港元約兌3.8元新台幣www2.tvboxnow.com, Y, z5 t5 c; O' B4 @" V& h0 A& r% ?: b
航班：中華航空香港直航台北機票，票價約HK$2,000，航程約1.5小時。 |
發表於 2015-8-10 06:48 AM
| 