[中式食譜] 西芹炒扇貝

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( R! D& z$ \% l& k9 }www2.tvboxnow.com材料： (4人份量)www2.tvboxnow.com" v0 T1 K7 _1 p. j4 |
西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)
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* o6 T" a& @- s# b扇貝調味：
: Y- T: E+ f- u  |9 J: j# Z鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)
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# @$ `* {$ f' v芡汁：
& C# C( u  B' C" g+ Swww2.tvboxnow.com糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙
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做法:
& D- `1 m+ H8 d; s1 G; awww2.tvboxnow.com1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹　斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成　茸，芡汁料拌勻待用。4 u( K7 x2 C& g
2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。
0 w. k6 [, t. U+ [1 [! L8 p3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。www2.tvboxnow.com% |7 P/ V" D/ [- @/ ^3 w

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