[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     www2.tvboxnow.com% M& Z" ~) @4 |" T0 b
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味:     * a" k4 P7 {  k; F5 ]8 D
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量$ X( @% j& V3 g+ B4 u4 {

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做法:     7 v- h' D9 P" g& h3 e
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。www2.tvboxnow.com1 j9 ?3 x  J; ]0 A3 B8 Y: t- P
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb! f+ }* v" Y  I2 o: I. V# Q! K

& \+ L7 t4 C0 T/ Q$ h4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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/ _! h8 x/ x  i! V2 e) k% ?tvb now,tvbnow,bttvbTips:   
  L$ q) Q1 g7 c3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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