本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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' y: Z# V- B& c' B8 s9 m4 y5 {3 Y& Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
! M( M$ Y/ k) @0 X1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....450克* t' ?$ d+ S$ \4 }, E
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公仔箱論壇0 T/ v! ?! q+ \! v, H
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: [0 A2 A* e4 w& t
幼鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @% M$ Q! P9 a8 g* z D; L
五香粉.....1/4茶匙
1 Z% p o! u2 |黑胡椒粒.....1/4茶匙公仔箱論壇& Z$ M/ Q- J: t/ L3 ~7 i6 w/ u' y
梳打粉.....1/4茶匙/ U$ G9 l; F B' Q" ]
生粉.....2茶匙
2 {- c/ n0 ?9 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻
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" k# C$ Y# S+ ?8 }# s/ k! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) | w0 S3 ]! g8 G: k8 I3 R
麵糊：
/ @6 v; C$ X5 M( C! mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) x( o. l. z u
麵粉.....45克
& M9 P6 X1 A" q$ c8 hwww2.tvboxnow.com水.....30克9 r+ X% |: s2 w
菜油.....1茶匙
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: g" G- a) K, u& D4 b/ N+ B, q( @$ a3 Y公仔箱論壇
/ f, m- E$ `5 J8 @www2.tvboxnow.com做法：
$ H' X+ e8 o2 {3 a, P- Z' u% @5 \公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和7 u- Z! C, m0 a! }1 ~$ D4 S$ m( p- q
1 @$ J$ [# @0 p/ t7 ywww2.tvboxnow.com3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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% {& L3 E- ^. c! G) R! R8 L2 D: M4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚www2.tvboxnow.com/ o3 I& t ]+ ~! {, Y; b
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：公仔箱論壇3 C8 _+ w8 W Q& t8 U" Q2 x
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩公仔箱論壇2 [, Q, L. f# x. F
5 M1 l3 q' D8 X1 E$ g7 a& Q2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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