) i8 q G1 V( S) W) d5 S$ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
9 a; Q8 K+ P+ [; }$ k2 K1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
4 ?8 D1 |& g* ~8 A, f- }: o2.有鹽牛油.....30克2 q( |# Z; ~ I$ W7 O$ D; w
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙/ g# Z( Y! ]# u& S; ~* Q
4.實肉番茄.....2個（中型）
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煮牛尾材料：公仔箱論壇/ s2 m% `$ R! x: M
香葉3大塊
3 k, c$ o/ q4 u+ @1 q1 L3 C5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）www2.tvboxnow.com: `4 r# J" C2 x+ i
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）www2.tvboxnow.com" _ a- U2 X! V& u' O
天然清雞湯.....3量杯2 p2 t; N7 s' H, E& D9 w, O
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
- l1 f+ T- u3 t! R9 S紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）# U; c F: m1 ]6 y/ E# g ]
洋蔥.....2隻（1開6）0 m- C) y5 s' }( M& h% L* Z+ N
粉紅岩鹽.....1茶匙/ w% J7 z' i+ o! v: b6 N1 }
冰糖碎.....2湯匙9 c0 p' A+ N2 U. A! r
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調味料：, ?6 q7 S I( U& W6 i1 J- B
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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' D& F/ M) b0 H1 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 Z% O8 c$ \. x3 X; l F
做法：
1 e+ y& e8 d7 a4 _" q- N" L$ Utvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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7 q2 t& J) Z8 r' r2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
7 w8 O$ h7 q2 C6 V6 }tvb now,tvbnow,bttvb
: Y$ e5 Z) g) @& A- ^! k( h公仔箱論壇4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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* e$ f6 N4 C! i+ P; k公仔箱論壇5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇" @+ P7 [/ u. F) B$ {: x
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。9 n. {( U* l- X* C6 o' ~
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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6 N3 k t1 N5 a8 s" Ttvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇" ]$ e2 F7 r, L1 ?! K' ^4 I$ |9 K% h
, v- `# n3 E. B0 C4 R6 _2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。公仔箱論壇# o0 x: E% [ \. H% J: x7 i2 B9 ]
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11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 B( s$ T# j) e& X
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。" F2 m/ X6 _& J; A5 s
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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