% O W( p' ?5 O; I' iIngredients（二人分量）1 s. d) U$ g; f+ D& V- o' k
荷蘭汁
. j: K% L6 j* C0 B- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ V7 `: M5 o0 T. V& ?9 h
鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( ?' V4 M8 X6 Z+ M5 w
糖.....2克公仔箱論壇9 P4 U. T9 u# N8 h$ W
檸檬汁.....10克
% E3 G6 o4 H! X0 \+ i# d5 H公仔箱論壇熱牛油.....125克公仔箱論壇 N, e; K9 C& b$ x
雞蛋.....2隻# x, Z5 r; _+ H& b- A) p c& A& u
英式 Muffin.....2塊8 f$ P2 v+ H) H6 z5 C6 O [
火腿.....2片 @9 w' A! h7 {: ^
沙律菜.....10克
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Stepswww2.tvboxnow.com" z9 J* v8 u* A" g, O
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2 p/ |/ g8 a! f9 Z u2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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6 a1 E" r7 P2 u- [2 ~8 i3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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1 h3 X$ Q6 Y& F2 u/ Lwww2.tvboxnow.com4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。公仔箱論壇" ?# {# ]% ?& C, R8 s$ A
- N: G& O5 B+ }) [# f# \' ~3 K( b5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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9 r. a2 O5 {: P% ^5 x3 u* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) A& q, @( d; A1 o+ i
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！www2.tvboxnow.com: I; E. s8 V/ D5 t8 I* g& k$ m Z
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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