: q a" p/ u8 C材料（6人用）：
! I1 a+ I2 e* s2 ]+ x" N8 L5 m1.伊麵.....2個（大）5 e* J8 `4 @+ k' U; i
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
% e% a! s( h* k0 L公仔箱論壇3.意大利乾牛肝菌.....20克www2.tvboxnow.com; E( M/ C. B8 s% f- l
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
, J( s8 n9 n$ V7 `. Q1 X3 _- o5.乾蔥.....3粒(切粒)
& P7 ~: k( F) j ]6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' j% _: N; Y
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
/ N* M0 b0 J$ r公仔箱論壇1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
; p) F, k2 R, L8 G# Y9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 H& y" R) Q8 I! k: c `7 j
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
1 W& A# {+ q; r! U公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇5 c4 I% R2 E/ y4 P8 T
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
, p2 P5 j0 r, @' N! q. M" Stvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 d$ y( b) d" z1 y0 j
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# ~' `0 M+ P+ a8 ~1 n E/ `' g: |做法：
/ {# `4 u; I+ [# Swww2.tvboxnow.com1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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! |1 x1 s- X$ E3 ]. f( s4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。! W4 k, z2 V6 S% U
! d3 o. B( P* c5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。' t6 L' h ^6 z( i1 \8 b: ] U
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。www2.tvboxnow.com3 b2 S) U# Y9 J8 |+ z" e1 S9 Y* k* K
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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