; D7 H6 Z* t k$ D! v3 P6 x: j4 f公仔箱論壇餐廳以淺木色做主調，坐得舒服，稍後會增設一個kids' corner讓小朋友玩，好體貼。 公仔箱論壇' B2 t3 E5 v# I& G& g: G: z" B; Z
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在荃灣，想歎餐高質素的日本菜似乎選擇不多，最近於愉景新城開業的鳥山名，正好填補這空缺。
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這間日本料理由阿Gun和家姐Samantha開設，阿Gun十多歲就入行，先後在旬菜富、數碼港艾美酒店等地方工作，對日本料理各部分都有全面認識，幾年前更加在沙田開過串燒小店，店舖最近搬到荃灣。
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必試招牌菜牛腸鍋公仔箱論壇( g& _: l% ? i, ^$ Y! R
細舖搬大舖，除了環境比以前更寬敞亮麗，食物種類更加多元化，刺身、壽司、燒物、煮物、鍋物、甜品全部齊備，而且用料優質，不少食材自日本入口，八成以上的刺身，每星期五次由當地新鮮直送。雞肉用日本長州雞，和牛是佐賀A4級，蔬菜如青椒仔、南瓜、時令的芋仔之類都用日本貨，連店舖超受歡迎的招牌菜牛腸鍋，都用上日本和牛腸做，牛腸清洗多次後去掉多餘肥膏，再用兩種麵豉加多種配菜同煮，工序繁複，食落夠入味又脂香澎湃，令人難忘。公仔箱論壇0 o7 X% y$ p8 U7 A6 h
. H9 ~3 v3 e( f0 h- G" w店內幾乎所有醬汁都是自家調製，甜品的酥皮、梅酒……處處見心機，盡顯小店的人情味，難得質素高，價錢依然親民，平均消費才三、四百元，午市超足料豐富的定食套餐也不過是九十元起跳，絕對是荃灣人的一大喜訊。. D4 g* z$ j6 F1 p8 _4 s% W: ~
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鳥山名www2.tvboxnow.com+ w) U4 G# G' ?' F1 m" s
地址：荃灣青山道愉景新城
& S* D4 b% y( P. J- j, o, u7 w$ Y平均消費：$160（午市）、$350（晚市）公仔箱論壇4 G2 X) `2 f; F& w
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$ \0 [2 A3 k; H4 r8 l" y# K- ^公仔箱論壇極上刺身六品盛盒 $520：有齊入口即融的大拖羅、甘香的韓國馬糞海膽、鮮甜的活赤貝、大隻的牡丹蝦和肥美的深海池魚和油甘魚，食得出很新鮮，切得厚身，入口很滿足。 / D1 I9 j: F G7 v8 W M
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汁燒京蔥雞肉串$32、汁燒鮮雞心$29、燒鮮雞肝$29、燒鮮雞腎$35（一客兩串）：日本長州雞肉外層焦香內嫩滑，京蔥也超甜。而燒雞內臟則是用本地的新鮮貨，雞心軟嫩、雞肝粉香、雞腎爽口，火候拿捏剛好。
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3 ~) A1 r- s1 I, [) _* X- T宮崎和牛蒜片鐵板燒 推廣價$240/100克：A4級的佐賀和牛西冷筋少又有嚼頭，燒至約七成熟，脂香豐富，肉味香濃。 公仔箱論壇4 ]# s; i1 n" z- \! k9 W& d
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/ {4 @% J' s; I9 t1 o- b( l牛腸鍋 $105：和牛腸入味軟腍，雖已去掉部分肥膏，但仍非常肥美，好邪惡。
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2 Q, R( O3 E, ~; o% c0 ~. I* R店內供應的梅酒都是自家用清酒、燒酎及玉冰燒三種酒釀成，梅味又香又重，好好味。 1 Q3 G0 H+ H- S8 _- A% H9 v) [+ j7 F
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發表於 2015-9-30 05:13 AM
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