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材料: 公仔箱論壇5 _+ r/ y4 g0 G. \/ }0 Q) G/ I
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙www2.tvboxnow.com4 n: q# {. d9 h, F! X
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做法:
* r t6 j) l1 g& H- w) R( atvb now,tvbnow,bttvb1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。公仔箱論壇! v3 b7 V" K& Y4 h+ d8 u
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb4 D( N5 r6 B5 e7 I8 c2 Z8 T: e
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。www2.tvboxnow.com$ `5 j- _( ]; M5 R( P
0 k" m0 p6 u; i M1 ~4 I0 A' @% X4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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