$ ?/ F- a5 A$ S% r6 C* P材料：- b- {, W* R: U% I9 e+ b( [
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb' i( ~7 g' [: ?. [
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙www2.tvboxnow.com6 h" R% x6 v; [
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0 e# n' Q0 o0 R E! \8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：0 X: K: l0 m7 s1 X
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙公仔箱論壇( y/ `, q: u9 M& X! ^! B
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做法: , `7 }9 }3 V/ n
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。www2.tvboxnow.com T3 j/ I0 P/ \8 u% R5 @% }
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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+ ]1 e% W, j3 j% k8 S+ d3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。3 Q' q1 ]* C# r
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。- ]' k: n/ k* b, X( {
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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5 P6 h3 h$ ~: }( @: m公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 ^2 o5 c! A. h( A8 u
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/ U* x4 I, t8 ~9 C( zTips:
5 |3 M% w( {5 Q! W! [6 x& Q8 _4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
) e! V/ s4 a" Q" l- t2 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C9 o; i2 k: F+ ?8 ]
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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