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材料5 _/ q: k! C! j
魷魚.....1/2尾
2 M4 D" D9 I0 X' n6 P4 S I公仔箱論壇薑.....10公克
0 C/ k2 g$ O1 q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....10公克
7 r% r+ K* g9 p7 {3 \tvb now,tvbnow,bttvb芹菜.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t0 \; i! U% M( B& g
紅辣椒.....10公克www2.tvboxnow.com5 e* W0 {) ~ F6 Y1 O" a8 Z
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調味料
. H' _+ U5 x. v# n4 E$ Mwww2.tvboxnow.com糖.....少許www2.tvboxnow.com3 j5 T% J* w5 f! u" C5 r# _. O
米酒.....1大匙www2.tvboxnow.com Z8 W' p, Z7 ]$ u1 Z, M1 A' `; S
鹽.....1/4小匙
# V' W) Q3 m$ {/ N8 n雞粉.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# j, I. ]( U0 R" a& Y" a
白胡椒粉.....少許
& v3 D/ I- s6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 N) B, F2 b E
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作法
9 M+ i& q9 x6 i, w1 t; a @6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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$ o+ v8 {5 a, ]www2.tvboxnow.com2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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7 @) w7 ~. ?% h2 B4 n+ q JTips
. Z3 y& r5 r" h公仔箱論壇許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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