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[中式食譜] 竹笙鑲肉


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1.公仔箱論壇# l% d! @0 x6 G2 l& D
絞肉.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb: G, s( \) F: b: X! I9 Z
魚漿.....2兩
2 t1 K# M; {: Q' ywww2.tvboxnow.com竹笙.....10條
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+ V$ h2 ?1 b3 _+ V) qtvb now,tvbnow,bttvb2.公仔箱論壇8 w* o5 x( \1 |& S/ X6 r
蔥.....1支5 z2 _0 U) E: r/ e2 e
香菇.....3朵) {4 z6 J% _. e3 L) N
紅蘿蔔絲.....1兩
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調味料公仔箱論壇( p2 K: |1 a0 ]* e
1.
+ J$ x& y: D% Ttvb now,tvbnow,bttvb水..... 1杯
1 ^- y( H- l- H- T% M) C+ {鹽.....2小匙
7 J! [/ u; K) O4 J9 {www2.tvboxnow.com糖.....1/3大匙1 U8 \. z$ i$ g
香油.....2小匙
. _% [5 _( l+ E  ~胡椒粉.....1小匙; k2 K3 u: K  f5 }
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2.( u& p2 P" O5 n8 k/ w
水.....2大匙7 ?9 R7 |: e" Y6 p. J$ R% n
太白粉.....1/2大匙
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9 S' {: ?. d: E% Q  w& h. g) ^8 i* y公仔箱論壇作法
, s# Q9 [! B: n& ^(1)將竹笙洗淨浸水2~3小時,再洗淨瀝乾,然後頭尾切除備用。香菇切片,蔥切段備用。' C% }* }8 I/ s3 Z5 y$ n
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(2)將絞肉、魚漿與調味料(1)拌勻,再分別鑲入竹笙中作好備用。
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. I5 B* c6 @8 i, v$ I3 ^(3)將材料(2)一起與竹笙放於盤中,盤內加入1杯水後放入電鍋內,外鍋放1杯水,蒸熟即可取出。
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0 M; ~1 r0 n# n9 ?(4)調味料(2)加熱至黏稠狀淋於作法(3)上拌均即可食用。
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