) {6 x( V; f2 X' `# _4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)
! w4 r& X4 ~; W' v- r- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩
7 ~$ ^3 Q- ]; v3 p薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb) y& }+ s; v; m
鹽.....少許
+ b$ D. a2 n4 A. j9 k$ l! [+ c4 }& q8 ~蠔油.....1湯匙
1 S9 {% l+ t2 A' y0 p* c$ Z; [* \- E- @tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙
! ]: \+ ^; i6 D7 X/ ]5 X) T1 awww2.tvboxnow.com乾身金蠔.....4兩
4 ^ \6 `/ D- S/ {+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件9 V, D P. Q# y# Z9 s3 h
油.....3飯碗(炸蒜用)tvb now,tvbnow,bttvb$ h* K+ s# K: J: y% _
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8 Q- j, I: q5 A) K/ [2 r$ Swww2.tvboxnow.com煮燒鴨骨
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蠔油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( Q" p- i8 e1 O
老抽.....適量
: ^8 Z: l4 O: E: j& b4 f& Iwww2.tvboxnow.com生粉水.....適量; T- W: \; C" d& b, H+ S. M: k
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9 y. E# D# B+ I a6 R' Zwww2.tvboxnow.com做法：6 o( z! O: c) u O: A9 U+ @% {3 |
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?( I8 j# y6 j) b+ `
1 X4 l' {! `5 q9 }2 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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q. g' z( _* K x8 e* g3 l0 H" {www2.tvboxnow.com3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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$ j$ D6 z5 i7 ?4 R# j$ K0 E5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @- @8 ?5 q. d3 I; I
8 f, n S% U0 J8 d7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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1 n) R h+ Q/ E4 Swww2.tvboxnow.com貼士
- h$ C1 k1 m2 Z9 t% A1 j6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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