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材料
# g4 S7 p8 h0 w- q* zwww2.tvboxnow.com脢頭肉.....8兩www2.tvboxnow.com) H( D4 M! h }
大頭菜.....3兩
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8 F" V% ?& j3 c8 i& ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Y( S# a# h% z/ i
調味材料公仔箱論壇3 A) z; S4 u; Z/ g3 f F
水.....2湯匙
' U( ], q/ k! O" J8 H, M5 x% Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....半隻
4 j4 k2 U- E1 |$ E0 Y3 Rwww2.tvboxnow.com鹽.....1/2茶匙
R9 ]6 T- g1 p公仔箱論壇糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 d, j3 G: a( Q8 j: ?, X& _5 H
生抽.....1湯匙www2.tvboxnow.com$ B1 Z9 k2 o6 ?) t
熟油.....1茶匙公仔箱論壇2 y4 d- k, n# M5 j
生粉.....半湯匙
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% u+ c1 m6 W; A* q8 ~2 E公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 k9 y6 {# N! v6 }/ e
) N% S. h- A2 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
# }5 P' g; @, d+ _) V' n- N% |( v1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。
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/ T. B) V1 P: E7 g公仔箱論壇2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。* Q5 ~# }% U% U+ A. |( r
' [+ X$ X; s2 f& I& `www2.tvboxnow.com3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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% y3 P- S/ [2 h/ l# S- S4. 大火蒸8分鐘即成。
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貼士：
2 R* m8 s1 u/ w7 O) R/ u, W肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。
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發表於 2015-11-14 03:45 PM
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