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: z& ]) c2 r* h6 G食材
6 b5 j6 D7 |" T- g+ l' i9 @【餅皮】
3 R" [) A0 q: o" e鹽....2.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 L- X" x8 V4 e3 B, u' }
奶粉....40g! n$ R7 _! T: W( _$ O! |2 ]
蛋黃....1個
' i" Z% P6 f& v' Z3 E" e5 Nwww2.tvboxnow.com全蛋....1個
3 [+ v' R: ~+ y% l' A9 o8 |公仔箱論壇糖粉....100g公仔箱論壇' J. `' D8 V' W1 [$ }" a/ F0 X, d
杏仁粉....50g+ W. k( P" U' o: {9 V- O
乳酪粉....38g
' q( l' R" i3 x& E& |" m1 S6 Y- j公仔箱論壇低筋麵粉....280g
. W* R, `9 k& f: ]8 Z. `3 Z無水奶油....160g
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【內餡】
3 ?& h4 J3 w+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土鳳梨酥....600g
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公仔箱論壇, T3 m# x* S9 Y9 o: B* u
作法
. S4 Y% g! x& f4 c' y& M公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可tvb now,tvbnow,bttvb2 ] o# Q3 @2 T6 K
' C+ t: }$ g, O) e( t/ a2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份/ v4 Q# d, G% o- ?- \
- d) F$ B Q9 C' M) _# [# f" wtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡0 ~8 @6 n5 Z4 x& E
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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: x2 I' S% S6 ~* xtvb now,tvbnow,bttvbTips
' l; v" m7 ?' L9 F( ]( k- Wtvb now,tvbnow,bttvb製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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