TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 n+ Z7 n* p# C1 l# }3 d; f
$ y4 i; @2 J% f/ f+ f; u" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
4 U/ ` d- M$ o& M# Y- ^公仔箱論壇糖.....30g
2 A8 D* X3 [* c5 ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....90g
; G* O A, d4 U% E' s: s0 [3 ]1 l酵母粉.....6gtvb now,tvbnow,bttvb. O) d1 }, X# w& l
中筋麵粉.....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ ~" O5 V. j
蒸熟芋頭.....160g公仔箱論壇# k* G& y3 a% ~8 _: s2 J
8 S2 U$ U5 i! |/ |* k2 X, B
. K: ^* c" \0 Kwww2.tvboxnow.com作法, y* y' |& `* k7 w( u. g# F: }
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
$ R7 ~* [: D3 B& p5 S1 Pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com9 j) C8 N' f+ {% {/ w$ r! X4 M
2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ g2 _: M$ r1 K! A5 c' B- [- K
www2.tvboxnow.com7 s, _" n' F, V. _& w) m) {; X
3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ O6 t! y! H6 m
% W8 }! m! w/ R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。公仔箱論壇) @3 N- ] D) u& I4 [
tvb now,tvbnow,bttvb% k8 I7 B8 _7 x1 T
5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
0 P+ A( z- @ h/ ?+ F; O% ?% q k
, c( i6 J2 a4 T3 ]www2.tvboxnow.com6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s, T7 u* u- m
公仔箱論壇7 u* z: y. k! o& O5 y
7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的
8 `- U% b! V7 ?% H公仔箱論壇
( q' [/ U0 n; e4 j8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
' d# b, A1 H i2 i0 |0 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ?6 \) P% @1 W! K4 \# p
9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
5 y8 O1 {" V, N: e' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 {0 _! c" v0 [6 Z& q
10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。www2.tvboxnow.com5 K, {0 Q+ N! P) R( W6 ?
( }; l+ J& P0 e, Swww2.tvboxnow.com
$ j8 S# s5 k h! v6 J U) @公仔箱論壇Tips
# A! F' ~7 A9 g. Y: u! b! Itvb now,tvbnow,bttvb此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右* ]! ^+ {" ~8 V4 m$ p; t0 b
tvb now,tvbnow,bttvb a8 v3 D; [+ V
每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。
/ K1 m, I+ ~- Mtvb now,tvbnow,bttvb
# L+ K* D! s5 T2 w8 W! L- m3 o公仔箱論壇, a% k) A* u. Y' g/ r8 v* [5 T
|
發表於 2015-11-22 05:06 AM
| 