[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量）
" V% S8 R0 L5 k# G% E8 J1 A鹽.....50克 公仔箱論壇- t, f" m2 X: L* [6 W* W! P- N; v
糖.....10克  
! H+ b* z$ v/ k9 Ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2隻 9 V) }+ B) d1 i$ [
生抽.....10克www2.tvboxnow.com$ r4 Z0 l7 ?+ t! o3 c+ i  G2 u
蒜頭.....20克
5 s! f* M. D+ ^9 M+ S" Z6 V8 [www2.tvboxnow.com番茄.....30克
: C4 j+ u! r# M. U+ i, j番芫荽.....2克 tvb now,tvbnow,bttvb2 n) C7 w' `  Z
橄欖油.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d: |9 S* U' |+ B. C
檸檬汁.....10克 " |& t9 C# s" V6 `
豬脢頭肉.....300克 公仔箱論壇/ _7 m/ {1 ~3 V
意大利黑醋.....10克
2 y% \8 r& `2 K& H1 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 _* X( m/ Y
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Steps
! H/ g, x1 j$ a4 u; N9 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' E* S- p( W
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 ! i# P& \, G$ }$ o' \; Q" D

6 c( L! K. V  k8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 - Z. d8 F. O) u+ H' K
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 6 @, Q5 D5 g; M3 e' t; }5 B4 C
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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4 E# L6 Y+ g- r! X  ?. F+ Cwww2.tvboxnow.comTips
  J  a5 f; @2 n' rtvb now,tvbnow,bttvb這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。