[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:        
5 @4 f; P3 P0 j8 w, h6 P+ U4 S冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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. A9 N$ ~6 R4 z4 W' f$ S調味醃料： ! t/ ?# w' u+ G% J2 A  X1 }" Y
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許- Y) p1 q! @- s  Z* A1 W

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6 }9 m! j* O6 x) I7 ~' L做法:
7 k' D# `: k% l) p0 |1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I) _& s& ]: O% _) k

6 E$ B; M+ ^/ @; r- i" V公仔箱論壇2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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: T0 \% l4 K4 @- ^- d8 T% Hwww2.tvboxnow.com3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。