+ F9 L$ b4 l) Y6 e; c材料
% Q; r Q4 E8 B8 ^$ g4 Y4 l9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇.....3朵- \2 V1 |. r6 e9 F$ l6 S
蔥.....20公克
% l4 k% c5 n" G E& {9 @' |" k* owww2.tvboxnow.com香菜.....20公克公仔箱論壇8 g( \: a: u( }
大白皮.....半斤
4 x5 } F- D% }8 p+ h赤肉.....250公克
0 \6 X- R; p1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb, }6 b* O5 J8 ?) Q' r3 c8 M b
蝦仁.....100公克
. y2 V2 }+ Q' [; S2 ?8 y+ g- |& `. a1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 J1 H8 b. f: d& Q/ X
胡蘿蔔.....60公克
# F( n* A7 M4 c4 `% W8 m1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍.....100公克3 r7 I" F9 I3 C0 B+ Z
/ ]& s2 q. {5 {1 K' l3 w! n8 L公仔箱論壇( D" d0 N5 @8 V n5 W" ]! H9 B$ y
調味料( H# P: y/ O( C/ R R& z) i
鹽.....7公克
) Y* y* E) ?+ N糖.....15公克
) m% _6 o; V9 }3 R- b6 ntvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 V+ M8 T1 _2 U: h9 z. ~
味精.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ g# _* E: t1 N
胡椒粉.....1小匙
2 m& l4 l6 m5 W/ c4 a太白粉.....15公克
9 f" ]- H! Y! U% T: Ktvb now,tvbnow,bttvb Z k+ I% Q, ?; d2 P- j
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作法. j5 {) L9 |5 i1 ^
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
( b- y' @2 i" y% C* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~% O" B' W' g" d3 ]1 c( n6 b4 q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。7 N/ i! [. c5 p) k: ]
$ ^3 d7 {% Z; Y( w. b# {3 c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \6 t$ K( I9 ?: `! u2 A& ]
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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