 tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 X6 G6 J2 `: A( H* l
跟當地出名的松露獵人找白松露。
% u8 h, t% p8 U/ g8 M, V
% b, B* U0 Q5 N# X公仔箱論壇名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。 ; n& `4 t2 P# b; [7 ?
5 B7 Y: Y" \# U. M/ O5 E, G, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
0 \. j$ R, t+ o* d公仔箱論壇' t, [/ u6 r* o% r
 tvb now,tvbnow,bttvb, G* `9 c8 C* b. s1 O8 H
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。 Z$ q; Q/ J/ U# l x" V3 z
www2.tvboxnow.com0 ~: p' u3 l, t2 R+ P
& X9 o0 e. \( i% `# E在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
6 m% f+ g% Q: ]) ^/ ewww2.tvboxnow.com
2 E( @7 ?3 {6 i' i& D& G公仔箱論壇 ' g3 l6 h7 H* `& g: w9 Q2 m
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
2 }1 ? ]6 G, O V9 u9 l5 t |
發表於 2015-12-27 05:41 AM
| 