[生活小百科] 【粗糧怎麼吃最健康】

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/ f' M) J) T( m8 m) V粗細搭配著吃，可以提高營養價值，如穀類和豆類一起，穀類中富含蛋氨酸，其限制氨基酸為賴氨酸，而豆類富含賴氨酸，限制氨基酸為蛋氨酸，如兩者一起食用可正好互補。2徹底加工熟透，因粗糧中富含植酸和膳食纖維，加工熟透利於消化吸收。# L: v& C; A& M: u- B5 T& j; ~% {

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